Where it all began
(and keeps evolving)
Vada's main square, a slice-pizza place up for grabs, two twenty-somethings with few resources and plenty of ideas. That's how i Fichi Secchi started, back in 2017. Nine years on we're still here, in a venue that has never been afraid to change, even when it was forced to. Our foundations? The way we work: serious behind the scenes, easygoing at the counter. Original, always.
Tuscan tradition, freehand. Time-honoured dishes and original reinterpretations. Authentic flavour and off-menu specials that follow the seasons. Every year a different graphic style accompanies the new arrivals and the timeless classics of the place.
No wine list: the wine is something we want to tell you about in person. We choose together from over 500 fast-rotating labels, all the result of tastings and debates among colleagues before they're bought and tested in the field.
At the counter you'll find a wide range of liqueurs and spirits on display, perfect for mixing and for those who love their drinks neat. White or aged, sweet or bitter: every bottle is there for a reason and answers a specific need. Whether you're an enthusiast or simply curious to try something different, here you'll always find someone to talk it through with.
Convivial, never stiff. Warm and retro, full of personality and objects that stir up memories. A place that's alive and just the right amount of chaotic.
A venue that has never known stillness: counters, furniture and equipment get moved and reworked every winter in the pursuit of maximum efficiency and aesthetic pleasure. With pride, we've done it all ourselves, with our own hands.
The spaces are steeped in history: we're in one of the oldest buildings in town, inside the stables of the Grand Duke of Tuscany, who frequented these parts in the mid-1800s with the aim of reclaiming the coast of upper Maremma.
The counter, before the latest transformation used as a piece of furniture in the middle of the room, comes from Ahmedabad in India: it's actually a teak staircase originally set outside an old aristocratic palace in the city. Alongside it, warming up the room, there are many original objects from bygone eras, scattered throughout the venue.
What it's like here
(for those who haven't been yet)
Cocktail List 2026
Quello che beviamo davvero al banco.
Fichi Low Alcohol
Per chi vuole un sorso buono senza esagerare.
Bonaccia Estiva
9 €Bitter rosso tradizionale, cordiale al pompelmo, soluzione salina, liquore agrumato, soda.
Costruito in bicchiere alto, servito con ghiaccio.
Vadese Spritz
8 €Bollicine macchiate da vino rosso con liquore alle bacche e foglie di mortella dell'Isola d'Elba.
Costruito nel calice, servito con ghiaccio.
Tonico di Venere
9 €Liquore artigianale alla genziana, gelsomino e foglie di fico, liquore tradizionale francese, zucchero, tonica decisa, angostura.
Costruito in bicchiere alto, servito con ghiaccio.
Fichi Analcolici
La nostra ricerca anche senza alcol, costruiti come tutti gli altri.
Settembre
8 €Estratto al cetriolo, sciroppo mediterraneo, succo spremuto fresco di limone, colmato con tonica agrumata.
Shakerato, filtrato nel bicchiere collins, servito con ghiaccio.
Giardino di Ponente
8 €Cordiale al pompelmo, succo d'ananas, sciroppo mediterraneo, bibita sodata allo zenzero morbida.
Shakerato, filtrato nel bicchiere collins, servito con ghiaccio.
Cremisi 2.0
8 €Frutti rossi pestati, albicocca, sciroppo sambuco, succo spremuto fresco d'arancia, bibita sodata allo zenzero morbida.
Shakerato, servito in bicchiere collins con ghiaccio.
Ricordo Estivo
8 €Cordiale all'arancia, peperoncino e pepe verde, succo alla pesca, passion fruit, colmato con tonica.
Shakerato, filtrato in tumbler basso, servito con ghiaccio.
Fichi d'Autore
Le nostre invenzioni, costruite con prodotti che ci hanno colpito.
Azzardo Verde
10 €Distillato di ginepro, liquore all'anice, estratto di cetriolo, succo fresco spremuto di limone, zucchero, soda.
Shakerato, filtrato in bicchiere collins, servito con ghiaccio.
America Oggi
9 €Vermouth infuso al caffè e vaniglia, bitter rosso, amaro al carciofo, bitter al cioccolato, soda.
Costruito in tumbler basso, servito con ghiaccio.
Salmastro
9 €Versione del Paloma, ma con il nostro gin anziché tequila, succo fresco spremuto di limone, timo, top classico di soda al pompelmo, crusta di sale.
Costruito in bicchiere collins, servito con ghiaccio.
Argilla
10 €Distillato invecchiato di mais e segale, amaro tradizionale alle erbe e agrumi, cordiale all'arancia, peperoncino e pepe verde.
Shakerato, filtrato nel tumbler basso, servito con ghiaccio.
Solleone
10 €Distillati bianchi di agave, foglie di basilico, succo fresco spremuto di arancia e limone, sciroppo di agave, crusta di sale.
Shakerato, filtrato e servito liscio in coppa.
Mediterranea
10 €Distillati di agave, di cui uno con cottura a bassa temperatura con cappero, succo fresco spremuto di limone, sciroppo al timo, guarnito da olive.
Costruito in tumbler basso, servito con ghiaccio.
Fichi Classici
Cocktail da provare almeno una volta nella vita. Richiedi varianti speciali al bancone per adattarli ai tuoi gusti, prova i nostri prodotti diversi e rari.
Prezzo di partenza 9 €
Old tom gin, succo di limone, zucchero, soda, maraschina Luxardo.
Aperol, Chartreuse giallo, mezcal, succo di lime.
Cognac, assenzio (servito a parte), bitter Peychaud, zucchero.
Bourbon whiskey, bitter Angostura, zucchero, maraschina Luxardo.
Rye whiskey, vermouth rosso, bitter Angostura, maraschina Luxardo.
London dry gin, vermouth rosso, fernet.
Vodka, london dry gin, Lillet.
London dry gin, Cointreau, succo di lime.
Tequila, Cointreau, succo di lime, sale.
Vodka, succo di pomodoro condito, Tabasco e salsa Worcester, limone.
Cachaca, succo di lime, zucchero di canna.
Rum bianco agricolo, succo di lime, zucchero di canna.
Whiskey, ma anche gin, vodka, pisco; parte citrica, parte dolce, foam.
Vermouth rosso, bitter rosso, bourbon whiskey.
Per variazioni, sostituzioni di ingredienti o cocktail su misura solo per te, chiedi al nostro staff.